さやえんどう・グリーンピース・えんどう豆は、同じマメ科エンドウ属。 同じ植物からなるこの3つの食材は、まさに家族のような関係にあります。 エンドウを、"さや"がまだ柔らかい時期に早採りしたものが 「さやえんどう」 。 その後、少し大きくなり未熟な状態の実（種子）が 「グリーンピース」 。 そして、すっかり成熟するとみつ豆や豆大福などによく
さやえんどう 花- さやえんどうの花が今咲いているのですけど、この時期に咲くのですか？ 去年の11月か12月か忘れてしまったけど、その頃植えました。 新年頃から花が咲いているのですけど。 もう少ししたら実がなるのかな？さやえんどう君を畑にザクっと植えました。 （奥の立派なキャベツ等は、じい様の成果物です） 株数で言えば7株です。 1箇所に2~3株一緒になってます。 ポットで買った時からそうなっていて、どうやら混み合わせるとお互いが邪魔し合って何か良いとの
さやえんどう 花のギャラリー
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 | .jpg "絹さや きぬさや とスナップエンドウ サヤエンドウ 旬の野菜百科") |  |
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さやえんどうなどは全国で栽培されハウス栽培などもあり通年手に入りますが、フレッシュのグリーンピースはほとんどが露地物になるため流通も旬の時期に限られています。 当然ですが、冷凍、缶詰にはない風味おいしさがあるので、立派な季節メニューに取り入れられます。 関東以南では冬に種をまき、春に収穫が始まります。 冬の寒さが厳しい北海道や東北 「さやえんどう」と「さやいんげん」 鮮やかないグリーンが印象に残り、混乱するのですがわかりやすい違いには えんどうの実と莢（さや）を食べる事ができる「さやえんどう」 「さやえんどう」の新しい品種になり、さやえんどうのしゃきしゃきとした
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